Sacharoza

Sacharoza to dwucukier powstały z połączenia glukozy i fruktozy który stanowi jeden z podstawowych produktów przemysłu spożywczego, a zwłaszcza cukiernictwa. Aktualnie ten organiczny związek chemiczny wytwarzany jest przede wszystkim z trzciny cukrowej oraz buraka cukrowego, jednak naturalnie sacharoza występuje w warzywach i owocach oraz produktach zbożowych.