Czosnek ząbku kryje się bowiem cała apteka – związki flawonoidowe, aminokwasy, saponiny, cukry, związki śluzowe, witaminy (B1, B2, PP, C, prowitamina A), liczne sole mineralne (m.in. potasu, wapnia, magnezu) oraz rzadkie mikroelementy (m.in. kobalt, chrom, nikiel). Ale najcenniejsze w czosnku są olejki eteryczne bogate w siarczki i allicynę, związek o charakterystycznym ostrym zapachu.
Czosnek (Allium sativum) jest najostrzejszą ze wszystkich przypraw cebulowych. Działa silnie bakteriobójczo, przeciwgrzybicznie, pobudza trawienie i przemianę materii, wpływa pozytywnie na profil lipidowy, oraz zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia (zawałów), wzmacnia odporność organizmu. Ze względu na intensywny zapach w suplementacji prozdrowotnej stosowany jest bezzapachowy wyciąg z czosnku w mieszankach ziołowych lub w postaci monopreparatu.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie,