Katechiny

Katechiny są cennymi substancjami należącymi do grupy polifenoli. To jeden z najmocniejszych przeciwutleniaczy hamujących powstawanie szkodliwych wolnych rodników. Te przeciwutleniacze wykazują działanie antyoksydacyjne oraz przeciwzapalne. Usuwają z organizmu metale ciężkie oraz hamują procesy starzenia. Ich regularne spożywanie znacznie obniża ryzyko zachorowalności na różnego rodzaju choroby układu sercowo-naczyniowego. Najwięcej katechin występuje w zielonej herbacie.