Cystyna

Cystyna jest aminokwasem endogennym, zawierającym dwie cząsteczki cysteiny. Wiąże wiele substancji zatruwających organizm, działa w charakterze odtrutki (w procesach detoksykacji). W połączeniu z glicyną i glutaminą bierze udział w syntezie glutationu. Cystyna jest obecna w roślinnych produktach wysokobiałkowych (kukurydza, orzeszki arachidowe) oraz w dostępnych na rynku koncentratach i izolatach białka serwatkowego, a także innych aminokwasów.