Witamina E zwana jest witaminą płodności i młodości, ponieważ jest silnym przeciwutleniaczem. Chroni komórki przed stresem oksydacyjnym wynikającym z działania wolnych rodników odpowiedzialnych za starzenie się organizmu oraz powstawanie chorób.
Witamina E, czyli α-tokoferol, w organizmie człowieka wykazuje wiele zróżnicowanych funkcji. Przede wszystkim witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, zapobiegając uszkodzeniom błony komórkowej komórek, wywołanym przez wolne rodniki. Ponadto witamina E hamuje utlenianie cholesterolu LDL, przez co przeciwdziała tworzeniu się blaszki miażdżycowej.
Witaminę E znajdziemy m.in. w:
olejach roślinnych (najwięcej jest jej w rzepakowym, sojowym i słonecznikowym),
orzechach laskowych,
migdałach,
żółtkach jajek,
kapuście białej,
kiełkach,
nasionach zbóż,
szpinaku.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie,