Białka

Białka (inaczej proteiny) - to jeden z głownych materiałów budulcowych organizmu. Jest przede wszystkim podstawowym budulcem komórek, warunkuje istnienie metabolizmu, czyli procesów przemiany materii i energii w organizmach żywych, albowiem metabolizm ten odbywa się dzięki obecności enzymów, a każdy enzym jest białkiem. Białko ma duże znaczenie również w procesach odpornościowych jako tak zwane antygeny. Jego odpowiednia podaż jest niezbędna do budowy masy mięsniowej. Dawkowanie: sportowcy w dyscyplinach siłowych ok. 1,7 – 2,5 g/1 kg masy ciała; sportowcy dyscyplin wytrzymałościowych i wytrzymałościowo-siłowych ok. 1,3 – 2g/1 kg masy ciała, osoby o niskiej aktywności ok. 0,8 – 1,1 g/1kg masy ciała/24h. W szacowaniu ilości spożywanego białka należy uwzględnić spożycie innych składników odżywczych (węglowodanów i tłuszczy)