Witamina B6

Witamina B6  (pirodyksyna) jest jednym z najważniejszych związków dostarczanych do organizmu. Ma ona wpływ na bardzo dużą liczbę ważnych procesów biochemicznych. Pirydoksyna bierze udział w procesach przemiany różnych aminokwasów, tłuszczów oraz węglowodanów, a także odgrywa istotną rolę w syntezie hormonów, enzymów i m.in. hemoglobiny. Witamina B6 jest koenzymem ponad 100 enzymów (czyli substancją niezbędną do odpowiedniego funkcjonowania tych związków), przyspieszających szereg przemian w ustroju. Bierze ona udział w procesie przemiany białka, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i tryptofanu (pomaga w jego zamianie na witaminę B3, czyli niacynę).